干煸小银鱼
银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高。今天介绍这款小鱼干的一个非常简单的做法，搭配一碗白粥，完美。
食材：
小银鱼干100克，植物油1勺，小米椒2个，白糖2勺，小葱1根。
做法：
1.市场买回来的小鱼干一定要洗干净哟，洗干净以后沥水。
2.准备个平底锅，小火慢慢烘干，让小鱼干再次变成金灿灿的颜色就可以了。
3.平底锅洗净，搽干水分，淋上少许油热锅，下葱花炒出香味。
4.倒入准备好的小鱼干，再加入小米椒，大火翻炒均匀。
5.准备个大碗装好，撒上2勺糖，再来一点葱花，拌匀，我们的小银鱼就做好了。
烹饪技巧
小银鱼本身就是用盐腌渍晾干的，因为制作时无需再次加盐。
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